사람들은 항상 밤새 차를 마실 수 없다고 말합니다. 차와 달이 어떤 종류의 증오가있는 것처럼 들립니다. 마치 "침례"의 밤이 지나면 차는 그 가치를 잃는 것처럼. 심지어 하룻밤 차는 마실 수 없을뿐만 아니라 "인종 비소"효과도 말할 수 없습니다!

사실 '밤'이라는 단어는 특별히 저녁을 가리키는 것이 아니라 더 긴 시간을 의미합니다. 일반적으로 6시간 이상 방치된 차는 마시면 안 됩니다. 이러한 관점에서 볼 때 낮과 밤은 동등하게 취급됩니다.

예를 들어 출근 시간에 9시에 차를 끓였는데 일하느라 너무 바빠서 마시는 것을 잊어버렸다고 가정해 보겠습니다. 퇴근 직전에 생각해보면 6시간 이상 방치되어 있는 것입니다. 엄밀히 말하면 이것은 "오버나이트 티"의 성격을 가진 차 한 잔입니다. 다시 마시지 않는 것이 좋으며 따르는 것이 좋습니다.

그 이유는 무엇일까요? 아래에서 자세히 알아보세요.

첫째, 차의 폴리페놀, 지질 및 향기 물질은 자동으로 산화됩니다. 마시지 않고 오랫동안 끓인 차는 수프 색이 어두워지고 향이 크게 감소하여 맛의 가치를 잃게 됩니다. 다시 말해, 밤새 우려낸 차는 정말 좋지 않습니다.

둘째, 오랫동안 방치된 차는 매우 강해지는 경향이 있습니다. 중국인들은 강한 차에 대해 "강하다"는 특별한 설명을 붙입니다. 강한 차에는 카페인, 테오필린 및 기타 매우 자극적인 물질이 많이 포함되어 있습니다.

어떤 사람들은 진한 차를 마시는 것이 미각 자극에 관한 것이라고 생각합니다. 그러나 미각을 자극하는 동안 강한 차는 불면증, 두통, 이명, 흐린 시력 및 복통을 유발할 수 있다는 사실은 알려져 있지 않습니다. 어떤 경우에는 소위 "술 취함"이 너무 강한 차의 결과입니다.

따라서 차를 물과 너무 오래 섞어서는 안됩니다. 너무 길면 차가 강해집니다(혐오감).

셋째, 산화로 인해 차의 비타민 C, 비타민 P 및 아미노산이 감소함에 따라 차 국물의 영양가가 크게 감소합니다. 더 중요한 것은 차 국물이 오랫동안 방치되어 주변 환경에 의해 오염되었다는 것입니다. 차 국물에 있는 미생물(박테리아 및 곰팡이)의 수가 많고 매우 비위생적입니다.

차가 "좋지 않다"고 "영양이 없다"는 것뿐만 아니라 핵심은 "비위생적"이라는 것을 알 수 있습니다. 감히 "인종 비소"를 마시지 말고 설사하기 쉽다고 말하지 마십시오.

요컨대, 오랫동안 방치된 차는 절대 마시면 안 됩니다.

초대해 주셔서 감사합니다. 저는 '하룻밤 차'와 '하룻밤 물'에 대해 여러 번 말씀드렸습니다. 많은 사람들이 밤새 차와 물을 마시면 안된다고 말합니다. 그렇지 않으면 인체에 해를 끼칠 수 있습니다. 근본 원인에 관해서는, 주된 이유는 밤새 차가 배치하는 과정에서 더 많은 아질산염을 번식시키기 쉽고 인체에 아질산염이 암의 가능성을 증가시키기 때문입니다. 그러나 실제로 이것은 사실이 아니며 암은 생각만큼 간단하지 않습니다.

오버나이트 차에 아질산염이 많이 들어 있나요?

이것은 모두가 논의하고있는 주제이며 주인공은 다시 익숙한 아질산염입니다. 사람들은 항상 오버 나이트 차에 아질산염 물질이 많이 포함되어 있다고 생각하는데, 이는 모두의 오해입니다.

이전의 과학 실험에 따르면 약 240ml의 홍차, 녹차 또는 롱징 차 한 잔에는 질산염과 아질산염이 0.03mg 미만 함유되어 있는 것으로 나타났습니다.

하루 종일 끓인 차를 그대로 두어도 아질산염이 기하 급수적으로 증가 할 수 있지만 실제로 아질산염의 양은 전혀 많지 않으며 세부 사항에 관해서는 약 0.2 밀리그램에 불과합니다. 신체에 큰 영향을 미치지 않기 때문에 함량이 매우 적습니다.

아질산 나트륨 제한 함량에서 절인 야채의 조항에서 중국의 국가 표준에 따르면 아질산 나트륨 제한 함량은 킬로그램 당 10mg이며, 밤새 차에 비해 아질산염에 포함 된 밤새 물은 비교할 수 없으며 정글에서 소위 발암 성 위협을 일으키지 않습니다.

하지만 오버나이트 티가 암을 유발한다는 주장은 사실이 아닙니다.

오버나이트 차의 박테리아가 식중독을 일으킬 수 있나요?

뚜껑을 덮어두면 실제로 문제는 아주 작습니다. 차 국물에는 영양소가 거의 없으며 박테리아가 생존하기에 적합하지 않은 단백질과 당분이 훨씬 적습니다. 또한 차 국물에는 차 폴리 페놀 및 기타 성분이 포함되어 있지만 밤새 차의 차 폴리 페놀 함량은 감소하지만 특정 항균 효과도 있습니다.

오버나이트 차는 문제가 발생하기 쉽습니다:

상대적으로 오버나이트 티의 가장 큰 문제점은 뚜껑을 열었을 때 발생하는 불순물, 유해한 불순물 및 기타 물질의 오염입니다.

차를 하룻밤 이상 열어두면 먼지, 부스러기 및 기타 물질로 쉽게 오염되어 설사 위험이 높아질 수 있습니다.

따라서 밤새 마시는 차의 경우 뚜껑을 덮어 보관하고 너무 오래 보관하지 않는다면 마셔도 괜찮습니다.

차를 마시려면 건강이 뒷받침되어야 합니다:

우선, 차를 마시는 것은 가벼운 차를 마시는 것이 좋으며 강한 차에는 더 많은 타닌이 포함되어 있으며 다른 물질은 위와 장을 손상시킬뿐만 아니라 공복에 차를 마시지 않는 것이 좋습니다.

둘째, 차를 마시는 것은 단 음료나 다른 음료를 마시는 것에 비해 좋은 일이지만 하루에 2잔을 넘지 않도록 적당히 마셔야 합니다.

마지막으로, 차를 마시는 것은 좋은 일이지만 너무 걱정하지 마시고 사람마다 적절하게 조절하세요.

믿을 수 있는 마시는 차, "하룻밤 차"는 암을 유발하지 않습니다; 건강한 차, 세부 사항에주의를 기울이십시오.

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오버나이트 차는 독성이 있을 수 있나요?

현재 밤차에 대한 의구심은 주로 밤차가 아질산염을 생성 할 것이라는 두려움 때문이지만 실제로 차를 오랫동안 끓인 후에는 아질산염의 양이 매우 적어서 인체에 해를 끼치 지 않을 정도는 아닙니다. 그러나 아질산염 옵션을 제외하면 하룻밤 차의 품질을 보장하기가 쉽지 않습니다.

고대인들은 주로 차를 마신 후 복통, 묽은 변, 녹색, 검게 변한 입술 이상의 증상 인 설사를 할까봐 두려워서 밤새 차를 마시면 안된다고 말했습니다. 이 상태의 원인은 찬물을 마시거나 야외 와인을 마신 후 증상이 나타나는 등 다양합니다. 이것은 분명히 더러운 것을 먹은 후 발생하는 설사인데, 고대인들이 불렀던 밤차가 왜 이것을 유발할까요?

오버나이트 차는 아질산염 함량이 거의 0에 가깝지만 박테리아가 번식하기 쉽습니다.

겨울은 괜찮지만 여름의 차는 오랫동안 방치하면 박테리아의 번식지가 됩니다. 약용 티백을 물에 넣고 우려내면 겨울에는 시큼한 냄새가 나기까지 4~5일을 기다려야 하지만, 여름에는 하루 만에 시큼한 냄새가 사라집니다. 그리고 일부 차도 이와 비슷합니다.

여름에 밤차를 마시면 차가 흐려져 매우 불편한 느낌을 주고 마실 때 맛이 좋지 않을 수 있습니다. 물론 오버나이트 차의 아질산염 등의 함량은 매우 낮으며 전혀 문제가 없습니다. 그러나 그것이 품고있는 박테리아는 오랫동안 기하 급수적으로 성장하여 설사를 일으킬 수 있습니다. 화학 분석에 참여할 수 없으며 박테리아 상황을 완전히 무시할 수 없으며 아질산염이 질병을 일으킬 수있을뿐만 아니라 슈퍼 버그의 번식으로 인해 여전히 사람들이 구토와 설사를합니다.

밤에 차를 마셔도 되나요?

밤새 차, 시큼한 냄새가 나지 않고 차와 맑은 차, 마실 수 있습니다. 그러나 여름이거나 날이 더운 경우 찻잎과 차의 열화 문제에 특별한주의를 기울이고 악취가 나면 마실 수 없습니다. 또한 지금은 과거가 아니며 차를 너무 적게 저장하는 것은 무엇을위한 것입니까?

찻주전자 세척에 지치셨나요?

모두 차를 마시는 사람들이죠. 그 이유는?

밤새 차를 마시지 마세요. 차는 가장 섬세하고 갓 양조 한 신선한 음료이며 한 입 불고 한 입 마 십니다. 과거에는 산시 양취안 시골 사원 박람회에서 첫 번째 정오가 친척들에게, 첫 번째 정오가 차 버클 그릇에 친척들에게 왔습니다. 작은 차 자석 그릇, 차 그릇 덮개, 다음 차 그릇 트레이, 기에 거품, 손 위로, 뚜껑을 닫고 한 입 불고, 한 입 마시고, 갓 양조 한 갓 마시는 손으로. 쌀에 친척을주기 전에 잘 마시고 잘 마시고 있습니다.

오버나이트 티는 마셔도 되지만 너무 많이 마시면 안 된다고 생각합니다.

우리 모두 알다시피
차를 마시는 것은 마음을 맑게하고 상쾌하게 할 수 있습니다. 좋은 차를 새로운 녹색의 터치, 맑은 물에 떠 다니는 향기, 냄새, 즉시 상쾌하고 편안하고 행복하며 한 모금, 긴 뒷맛으로 만들었습니다.

그러나 우리는 차를 잘 만들고 마실 시간이 없었고 밤새 차갑고 많은 비타민이 손실되고 색이 깊고 두껍고 차 표면에 기름층이 있으며 오랜 시간이 지나면 많은 박테리아, 곰팡이가 번식하고 위와 장에 마시는 것이 좋지 않으므로 마시기에 적합하지 않습니다.

그러나 몇 시간, 차를 만드는 큰 찻 주전자, 끝나지 않은 음료, 다음날 가족의 장로들은 얼굴을 닦는 것보다 양치질을하고, 씻을 물의 일부를 약간 건조시키는 데 사용되며, 밤낮으로 상쾌하다고 말했습니다. 가족에게주의를 기울이고 큰 찻 주전자에 차를 만드는 사람들이 있습니다, 깨끗한 물로 마신 후 차, 그리고 거품 차, 시간이 지남에 따라 찻 주전자 내부에 갈색 차 스케일 층이 있으며 시간이 길수록 차 스케일이 더 두껍고 두껍고 색이 변하고 있습니다. 검은 갈색, 노인은 말했다, 그것은 좋은 약이다; 누가 가을 출혈이 어디 있는지, 조심스럽게 긁어내는 칼이 상처에 부어 상처가 염증이 쉽지 않고 빨리, 나는 시도하지 않았고, 나는 진실을 모른다.

정말 건강을 위한 것이라면 마시지 않는 것이 좋습니다.

영양사 슈가가 여러분의 질문에 답해드립니다.

온라인에서는 종종 밤새 차에 아질산염이 많이 포함되어있어 마시면 암 위험이 있다고하는 일부 기사가 유포됩니다. CCTV는 밤새 차 전용으로 평가되었으며, 올바른 환경에 배치하는 한 차는 12 시간 또는 24 시간 내에 배치하든 상관없이 아질산염 함량이 인체에 해를 끼치는 기준보다 훨씬 낮은 것으로 평가되었습니다. 따라서 밤새 차를 마실 수 없다는 것은 완전히 과장된 경고입니다. 하룻밤 차 및 하룻밤 물과 마찬가지로 실제로 보존 방법이 적절하다면 하룻밤 야채는 먹을 수 있습니다.

밤새 우려낸 차는 갓 우려낸 차만큼 영양가가 높지는 않지만 맛은 음용에 영향을 미치지 않습니다. 보이차와 같은 일부 차는 풍미가 더 풍부하고 부드러우므로 하룻밤 우려낸 차가 더 좋을 수도 있습니다. 설탕은 먼지와 불순물이 들어가지 않도록 밤새 우려낸 차를 밀봉하여 보관하는 것이 가장 좋다는 것을 상기시켜 줍니다. 양조한 차를 2 ~ 3 일과 같이 너무 오래 방치 한 경우, 특히 고온에서 악화되기 쉬운 경우 마시지 않는 것이 좋습니다.

차를 마실 수없는 차를 말하기 위해 강한 차는 마실 수 없습니다! 차가 너무 두껍기 때문에 테오필린, 카페인 함량이 너무 높으면 신경 흥분을 유발하여 혈압이 상승합니다. 특히 공복에 강한 차를 마시는 것은 바람직하지 않으므로 위장 자극이 상대적으로 클뿐만 아니라 공황, 손 떨림 및 기타 술 취한 차 현상을 일으키기 쉽습니다.

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Q: 밤차를 마셔도 되나요, 안 되나요? 밤차가 독하다는 속설에 과학적 근거가 있나요?

답변:

1, 하룻밤 차의 개념에 대한 올바른 이해

일반적으로 우리가 오버나이트 티라고 부르는 것은 오늘 퇴근하기 전에 다음날 직장에서 또는 잠자리에 들기 전에 다음날 아침에 양조 한 차를 말합니다. 대부분의 소비자들에게 밤 늦게까지 일하는 것은 상쾌한 밤 차가 흔한 일이며, 아침 일찍 일어나서 마실 수 있으며, 그 사이의 중간 시간이 길지 않기 때문에 이것은 모닝 티 오후 음료와 매우 일반적이며 밤에 차에서 발생하는 변화는 낮보다 크지 않을 것입니다. 따라서 밤새 차를 마실 수 있습니까, 우선 간격이 너무 길면 (실온에서 12 시간 이상) 박테리아, 미생물이 번식하여 인체에 불리한 요인을 생성하므로 양조 차를 마시기 위해 너무 오래 마시지 않는 것이 좋습니다.

2, 밤새 차는 마실 수 없으며 다음과 관련된 조건에 배치 할 수 없습니다.

개방형 용기는 일반적으로 지샤 포트와 같이 뚜껑이 있는 용기보다 세균 및 미생물 오염에 더 취약하며 겨울철 저온의 실내에서 12시간 이상 방치해도 차의 품질은 크게 변하지 않습니다. 일부 노인 차 마시는 사람들은 오늘 차를 다 마시지 않고 지샤 냄비와 함께 냉장고에 넣은 다음 다음날 꺼내서 마십니다. 따라서 밤새 차를 마실 수 있는지 여부는 소비자가 사용하는 차 도구와 차가 놓인 환경 조건에 따라 다릅니다.

3, 하룻밤 차 차 국물은 발암 물질을 생성하지 않습니다.

니트로사민이 있더라도 차의 일부가 있더라도 미미하지만 빵, 야채, 피클, 소금에 절인 생선, 소금에 절인 고기 등과 같은 많은 음식의 일상 소비에는 니트로사민이 포함되어 있으며 그 양은 차보다 몇 배 더 많지만 그러한 차를 감히 마시지 말라고하면 평소 요리를 먹을 필요가 없습니다. 그리고 피클의 일반적인 고염 상태와 다른 기포 시간과 니트로사민의 양을 증명하는 연구 결과는 없습니다. 따라서 차를 마시는 것이 니트로사민 암의 위험을 가져올 것이라는 두려움은 정당화되지 않습니다.

4, 하룻밤 차가 너무 오래 영양을 잃지 않을 것입니까?

사실, 하룻밤 동안 차를 너무 오래 방치하면 먼저 산화로 인해 비타민 C가 손실되고 두 번째로 중요한 변화는 차 추출물의 차 폴리페놀이 더 산화되어 색이 진해진다는 것입니다. 맑은 녹차 한 잔, 특히 장시간 고온에 두면 녹색이 사라지고 차 수프가 노란색으로 변합니다. 이것은 차의 차 폴리페놀이 산화되어 테아플라빈, 테아플라빈 등과 같은 황적색, 적갈색 산화 생성물을 형성하는 것입니다. 이러한 제품은 무독성이며 인체에 해를 끼치지 않는 차 폴리페놀의 산화 산물입니다.

참고: 장 링윈, "밤새 차를 마실 수 있나요?

답변: 리 페이린, 푸드 토크단

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하룻밤 차는 엄격히 금지되어 있습니다. 차에는 차 폴리 페놀, 공기 중의 차 폴리 페놀, 물 산화가 차 녹으로 산화되고 장시간 공기에 노출되어 밤새 차가 포함되어 있기 때문에 차 폴리 페놀이 차 녹으로 산화되었으며 그 양이 상대적으로 많습니다. 차 녹은 단백질, 지방 및 비타민 및 기타 결합 된 강수량에서 인체와 음식에 녹아 영양소 흡수와 소화를 방해합니다. 특히 기온이 상대적으로 높은 여름에는 밤새 차가 산패하고 맛이 없어 설사를 일으킬 수 있습니다. 저도 전에는 몰랐는데 마신 후 설사를 시작했고 천천히 알게되었습니다! 여러분 모두에게 도움이 되었으면 좋겠습니다!

초창기 사람들은 채소처럼 삶아서 먹다가 날것의 맛을 발견하고 소금을 넣고 볶고 쪄서 우리의 미각, 후각, 시각과 어떤 관련이 있는지 탐구하기 위해 모든 것을 했습니다. 맛도 좋고, 냄새도 좋고, 보기에도 좋았죠. 그리고 지금까지도 우리는 여전히 발견하고, 혁신하고, 탐구하고, 추구하고 있습니다.

차를 마시는 것도 마찬가지입니다. 초창기에는 차를 끓여서 향신료를 넣었습니다. 나중에 우리는 차에서 떫은맛을 제거하기 위해 찌는 방법을 발명했습니다. 하지만 여전히 떫은맛을 완전히 제거할 수는 없었습니다. 그래서 우리는 볶는 방법을 발명했습니다. 이후에는 반죽하고, 쌓고, 보관하는 방법을 발명하여 발효시키고, 맛을 순화시키고, 더 오래 보관할 수 있게 되었습니다.채소를 먹는 것처럼, 우리가 하는 일은 단순히 차가 우리에게 관련되고 가능한 무수한 방법을 혁신하고 탐구하는 것뿐입니다. '

당나라의 팬에 튀긴 다도가 청경채를 요리하는 것과 같았다면. 송나라의 말차 다도는 청경채 수프를 끓이는 것과 같았습니다. 명나라와 청나라의 볶음차는 청경채를 터뜨리는 것과 같고, 창고에 보관된 보이차는 한국의 김치와 같습니다. 그렇다면 현대인이 마시는 차는 한 상 가득 차려진 연회와 같습니다. 차를 먹고 우려내는 방법은 다양합니다. 일본의 말차 다도, 도취의 공후 다도, 쓰촨의 큰 그릇 차, 베이징의 귀족 다도, 이 모든 것이 공존합니다.이 때문에 오늘날의 다도 문화는 많은 사람들이 말하는 것과는 달리 새로운 르네상스와 성장을 보게 될 것입니다. 우리는 고대를 모방하고 있고, 우리는 부흥에 있으며, 우리가 정말로하고 싶은 것은 커피 테이블에서 차를 일반 대중에게 제공하는 것입니다. "탈 신비화" "탈 소박함", 동시에 차 산업의 생산량을 "표준화"뿐만 아니라 "풍요 로움"으로 전환합니다. ", 그래서 중국 차 문화는 더 크고 더 강해지기만 하면 됩니다.

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이 모든 것을 말하고 다시 글의 주제로 돌아가겠습니다.하룻밤 동안 차를 마실 수 있는지 여부는 상황에 따라 뜨겁게 우려내는 경우와 차갑게 우려내는 경우로 구분할 수 있습니다. 겨울과 여름에도 마찬가지입니다. 음식을 보존하는 것과 마찬가지입니다. 밤새 먹을 수 있나요? 상황에 따라 다릅니다. 과학을 믿어야 하며 다도의 많은 경험 법칙은 과학 법칙에 맞지 않는다면 여전히 가식일 뿐입니다.제가 이해가 안 되는 또 다른 점은 사람들이 왜 항상 차를 밤새도록 두는지, 그렇게 하면 더 맛있나요? 이런 식으로 마시는 것이 더 낫습니까? 녹차 세 번, 홍차 두 번 더, 홍차 최대 12 번, 마시는 것이 끝나지 않았습니까?

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잠자리에들 때 차 한 잔을 마시는 습관 때문에 잠을 자지 않으면 몇 입 마시고 잠들고 다음날 일어나면 즉시 마실 수있는 기성품 차가 있고 겨울에는 뜨거운 물과 섞어서 마실 수 있습니다.

밤새 차는 마실 수 없습니다 몇 가지 포인트, 아질산염, 박테리아, 차는 두꺼운 등, 사실, 어떤 사람들은 걱정, 차보다 훨씬 높은 아질산염, 차에 잔류 농약을 날린 사람들처럼 경화 고기, 피클 및 기타 경화 훈제 식품, 그리고 야채보다 차는 야채보다 훨씬 안전합니다; 세균, 우리는 세균에 살고 있었을 것입니다. 세계, 어떤 사람들은 다음과 같은 수백 종류의 박테리아를 의사 소통에 키스하고 인체의 99 % 이상의 박테리아는 해를 끼치 지 않으며 인체는 방어 기능이 있으며 차의 약한 산도, 차 폴리 페놀 및 기타 성분은 박테리아의 성장을 억제 할 수 있으며, 일반적인 상황은 밤새 차를 세기 전에 8 시간 이상, 말도 안되는 차 마스터의 패스트 푸드 훈련, 아침부터 저녁까지 마시는 차, 박테리아의 수는 이른 아침 음료의 자정 양조보다 훨씬 높으며, 이른 아침 음료의 차 수보다 훨씬 높다는 것을 주목할 가치가 있습니다. 숫자는 이른 아침 마시는 시간의 자정 양조보다 짧고 박테리아도 적고 말 그대로 밤새라는 단어가 있습니다. 차가 두껍고 쓴 맛이 나오고, 이것은 진짜 문제이며, 용해 된 농도를 담그는 데 오랜 시간이 걸리고, 쓴 맛이 나오는 것은 사실이며, 등급 가난한 찻잎은 차 유약 (즉, 밝은 결정 층의 수 표면), 내 개인 싹 차 빛 거품, 그래서 그것은 더 나아질 것입니다. 요컨대, 차 유약 차의 출현은 식욕에 매력적이지 않은 영향을 미치지 않을뿐만 아니라 마시지 않습니다.

하룻밤 차, 푸얼 홍차가 올해의 자랑, 차는 음식과 음료 카테고리, 유통 기한이 없을수록 나이가 들수록 이러한 말도 안되는 것이 더 좋을수록 차의 등급, 첨가 성분, 방금 차 유약, 즉 물 아로마 클래스와 테아 플라빈 테아 플라빈 및 기타 거대 분자에 녹지 않는 일부 에센셜 오일과 같은 다른 차 품질 문제에 대해 관심을 갖는 것이 정직 할 수 있습니다 칼슘 마그네슘에 차가 있다고 말했습니까? 금속 이온, 이들은 품질과 관련된 것들입니다.